鲱鱼罐头比臭豆腐臭20倍,为何在瑞典却是美食?
发酵瑞典人吃鲱鱼罐头的过程中，会产生大量的硫化氢，乙酸，丙酸，丁酸等刺激性气味，这些气体臭味浓烈，因此鲱鱼罐头非常臭。
鲱鱼罐头可谓是瑞典人的心头之好，每年8月左右，在瑞典的夏天上市，瑞典人往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃，细细咀嚼或大块吞咽。鲱鱼罐头是世界上最臭的食物，比中国名小吃臭豆腐臭上100倍不止。
这也是为何鲱鱼罐头在发酵后会变得这么粘稠和多汁，味道也是极臭。其实不仅仅是瑞典，在北欧区域，人们都对鲱鱼有着非同一般的喜爱。
配合着其瑞典人吃鲱鱼罐头他的配菜一起进行咀嚼，再喝上一杯香甜的红酒，这样是能够直接享受到鲱鱼的美味。最后瑞典人吃鲱鱼罐头，其实就和中国人吃臭豆腐还有螺蛳粉一样的闻着臭吃着香，这也是一种比较特色的美食。
虽然臭，但这玩意在瑞典的销量可不低，数据显示，瑞典一年最高可消费800吨的鲱鱼罐头，这些忠实食客除酷爱这口的当地人，更有慕名前往瑞典的世界各地游客。不为别的，就是寻找个刺激的感觉。
大家是这么形容它，前调瑞典人吃鲱鱼罐头：超级臭屁味儿，中调：好似掉进了榴莲堆儿，后调：榴莲混杂着臭豆腐味儿。因其强烈的味道被称之为生化武器。鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典的传统特色美食。
鲱鱼罐头那么臭,为什么在欧洲还备受欢迎?
1、咸味浓郁瑞典人吃鲱鱼罐头：鲱鱼罐头通常会加入适量瑞典人吃鲱鱼罐头的盐和调味料瑞典人吃鲱鱼罐头，使其味道变得咸味浓郁。这种咸味可以增加食欲瑞典人吃鲱鱼罐头，但也需要适量控制，以免过度摄入盐分。质地鲜嫩：鲱鱼罐头中的鱼肉质地通常比较鲜嫩，口感柔软。
2、鲱鱼罐头那么臭还有人吃是因为：口味和地区习惯。鲱鱼罐头是世界最臭的食品之一，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。
3、它并不是因为吃起来有多美味，而是因为它实在是太臭了，程度堪比生化武器，但实际上它的原产国瑞典，并不是把鲱鱼罐头直接开罐即食，而是还要再加工。
4、第三个原因就是因为吃鲱鱼罐头已经成为了某些地区的一种习惯，或者说成为了一种风俗。出现历史 鲱鱼罐头诞生于大约300年前，当时鲱鱼是欧洲很多国家的主要食物。
5、生活习惯 鲱鱼罐头起源于瑞典，其实，早期瑞典人是为了保存食物，才会用盐水煮了一下鲱鱼，达到彻底消毒的目的，然后再放进罐头，让它自然发酵，那如粪坑发酵之后炸了的难闻臭味，其实是在罐头盒子里自然发酵产生的。
鲱鱼罐头那么臭为什么还有人吃
1、鲱鱼罐头很臭还有人吃瑞典人吃鲱鱼罐头，有三种原因：鲱鱼营养价值高、口感好、地区习惯。鲱鱼营养价值高 鲱鱼营养价值较高。制成罐头后瑞典人吃鲱鱼罐头，因其发酵，营养会产生一定变化，不过仍含一定量瑞典人吃鲱鱼罐头的营养。
2、鲱鱼罐头那么臭还有人吃是因为：口味和地区习惯。鲱鱼罐头是世界最臭的食品之一，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。
3、鲱鱼罐头这么臭还有人吃的原因主要是饮食文化的差异。鲱鱼罐头是瑞典的传统美食，许多瑞典人非常喜欢吃鲱鱼。这种罐头的制作起源于瑞典人过去靠海吃饭的生活方式。
4、此外，有些人可能仅仅因为它的口感和香气而喜欢吃鲱鱼罐头，而不在意它的气味。总的来说，人们的饮食习惯和选择是多方面因素综合影响的结果。
5、第三个原因就是因为吃鲱鱼罐头已经成为瑞典人吃鲱鱼罐头了某些地区的一种习惯，或者说成为了一种风俗。出现历史 鲱鱼罐头诞生于大约300年前，当时鲱鱼是欧洲很多国家的主要食物。