避风塘炒料的正宗做法
1、准备好所有材料备用。锅中加入黄油，再加入咸蛋黄。将火打开，将咸蛋黄炒匀。加入蒜末、蛋白末、红椒末翻炒 炒匀后加入面包糠翻炒一会儿，避风塘炒料就做好了。
2、避风塘炒料配方是干辣椒碎、蒜末、姜末、青葱末、酱油、食盐、糖、鸡精（可选）、花椒粉（可选）。避风塘炒料是一种香辣的调味料，常用于炒菜或炒饭。先准备一个小碗，将适量的干辣椒碎、蒜末、姜末和青葱末放入碗中。
3、避风塘料制作方法如下：需要准备面包糠、蒜蓉、豆豉、瑶柱、芝麻、辣椒干、椰蓉、鸡粉、味精、盐。先将面包糠和豆豉放进烤箱烤至酥脆，然后将瑶柱用热水泡透，弄散，然后烧热油炸至酥脆。蒜蓉也炸至酥脆。
4、避风塘炒料主要由蒜末、面包糠、豆豉、干辣椒构成。以下是具体制作步骤： 准备原料：大蒜切末，干辣椒切段，准备适量豆豉和面包糠。 炸香蒜末：将蒜末放入热油中，小火炸至金黄色，然后捞出备用。
5、面包糠蒜蓉，分别用油炸脆炸至金黄。用吸油纸吸干油。阳江豆豉炒香，辣椒干用剪刀剪成小段。把所有原料放入锅内翻炒，最后加入日落黄适量调色。口味干香微辣。适用范围避风塘炒蟹，避风塘炒虾，避风塘炒田鸡。
避风塘牛柳怎么做
． 咸酸菜洗净切丝以清水浸透避风塘炒料配方，挤去水分避风塘炒料配方，备用。牛柳肉切丝避风塘炒料配方，用生抽、生粉拌匀略腌10分钟。2． 烧热锅，下油，先将米粉炸松盛起，垫在碟底，再放入牛柳丝泡嫩油盛起备用。
牛柳粒解冻后，抹干水份后以腌料腌1小时。2烧热油，倒入牛柳粒大火煎至半熟时，倒入蒜片同煎。3待牛柳粒煎熟后，加入适量黑椒炒匀即可 【小贴士】蒜片要不断搅拌，否则很快变。
将牛肉泡洗干净切小长条，加入盐。依次加入料酒和酱油拌匀。加入蚝油和淀粉充分抓匀。再倒入水，边倒边用手反复抓，直到水分被全部吃透为止，再加入蛋清继续抓匀。
避风塘炒饭
首先避风塘炒料配方，说到惠州市避风塘炒料配方的美食，不得不提的就是著名的避风塘炒饭。这款炒饭源于惠州市的避风塘，口感香糯、鲜美可口，备受市民和游客的喜爱。夜幕降临时，这里更会有许多路边摊售卖避风塘炒饭，让人垂涎不已。
避风塘炒料配方是干辣椒碎、蒜末、姜末、青葱末、酱油、食盐、糖、鸡精（可选）、花椒粉（可选）。避风塘炒料是一种香辣的调味料，常用于炒菜或炒饭。先准备一个小碗，将适量的干辣椒碎、蒜末、姜末和青葱末放入碗中。
“避风塘”餐馆素以菜点精巧美味、服务细心周到、环境格调独特而著称避风塘炒料配方；其内部则以“求精求稳、务实务勤、唯诚唯信”为准则，建有一整套品质监控、优化的管理系统，确保优质出品和诚信服务。