陶明有品

避风塘炒蟹家常做法,正宗避风塘炒蟹怎么做大闸蟹剪掉钳子，用刷子刷干净。掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。蟹钳拍碎，加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。大蒜去皮，打成蒜蓉。炒锅倒多一点油，放入大闸蟹炸至变色，捞出控油备用。准备副料。小螃蟹洗净后，撒入酥炸粉。让每个小螃蟹全身都粘满酥炸粉。锅中做油，油温220度时，将小螃蟹入锅炸制。炸制外壳变的酥脆金黄色时捞出备用。锅中做油，油温7成热时将作料入锅煸炒。...